2022.08.19 その他
時は遡ること１ヶ月前。Persarta ８周年のお祝いに、近所の「鮨 日進月歩」へ…👣
恵比寿の隠れ家的鮨の名店として名を馳せる「鮨 くりや川」と同店舗、定休日としている日曜と月曜のみの営業とのこと。
まずはシャンパンで乾杯。江戸前にぎりを堪能します！わくわく。
愛知県のスズキ
千葉県勝浦市 鰹の藁焼き 燻製のようないい香り。
千葉県銚子市 金目鯛
長崎県 よこやま とてもフルーティー。
鹿児島県 春子鯛
鳥取境港 赤身
大間 中トロ
大トロ 薄く切り軽く炙られた大トロをシャリに纏わせ包み込んだ「日進月歩」の定番看板メニュー。最高。
山形正宗 キレのある甘さ。
東京湾 小鰭 江戸前のにぎりは酸っぱくしょっぱ過ぎないのが特徴なのだそう。
シマエビの昆布締め ねっとりとした口当たり。
ノドクロ うまい。
毛蟹 黄身酢
生ウニ
長崎 穴子
手ごね鮨！
あら汁 染み渡るうまみ…。
干瓢巻き
締めの玉子
大満足。
この日頂いたお鮨は死ぬ前の走馬灯に必ず現れることでしょう。
最高に美味しいお鮨。他の食べ物で上書きすることなくずっとこのまま幸せな味だけお腹をいっぱいにしていたい。
そう思っていたのに。
次週 「魚の次は肉っしょ」
2022.07.06 その他
７月５日、「Persarta（ペルサルタ）」がオープンして８年が経ちました。祝8周年！！
仕立て屋日誌が停滞している間にも月日は流れ気付けば前回のAnniversary投稿から４年……（早い）。
このようなご時世ではありますが、こうして８年目を迎えることができて改めて多くの方々の支えが
あることを日々実感しております。
お客様、取引先の方々、ご近所の皆さま、家族、友人……Persartaを気にかけて下さる全ての方々に
心から感謝いたします。
いつも本当にありがとうございます。
お客様からお祝いのブーケを頂きました！とっても素敵なヒマワリ……！可愛い！嬉しい！
頂いたフラワーベースと共にお店に飾らせて頂きます＊
９周年目に向けて、ひと針ひと針を丁寧に技術向上を目指しながら色々なことに挑戦し成長していきますので
温かく見守っていただけると幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。
Persarta
営業時間 11:00~18:00
電話番号 03-6303-3009
2020.06.01 お知らせ
いつもPersartaをご利用頂き誠にありがとうございます。
当店は、新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、臨時休業をおこなっておりましたが、6月1日より営業を再開いたします。
営業時間については、当面の間、下記の通り変更させて頂きます。
営業時間 11:00 〜 18:00
電話番号：03-6303-3009
※お電話やメールにてご予約を下さいますと上記時間以外でも対応させて頂きますで是非ご利用ください。
また工房で作業をしている状態が多く、納品に出ている場合もございますので
ご来店の際にはお電話を下さいますとスムーズに対応致します。
お客様には大変ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願い申し上げます。
2020.04.15 お知らせ
いつもPersartaをご利用頂き誠にありがとうございます。
当店は、東京都からの休業協力要請を受けまして、下記の期間を臨時休業とさせて頂きます。
お客様には大変ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願い申し上げます。
休業期間：4月16日〜5月6日
※商品の引き取りやお直し、お問い合わせなど、お電話やメールにてご連絡ください。
工房に1名スタッフがおりますので、対応させて頂きます。是非ご利用ください。
☎︎：03-6303-3009
✉︎：info@persarta.com
2020.04.08 お知らせ
いつもPersartaをご利用頂き誠にありがとうございます。
この度、発表された「緊急事態宣言」を踏まえ、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から当面の間は
下記の営業時間に変更させて頂きます。
営業時間 12:00 〜 18:00
電話番号：03-6303-3009
※お電話やメールにてご予約を下さいますと上記時間以外でも対応させて頂きますで是非ご利用ください。
また工房で作業をしている状態が多く、納品に出ている場合もございますので
ご来店の際にはお電話を下さいますとスムーズに対応致します。
お客様には大変ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願い申し上げます。
