Persarta ペルサルタ

お祝い事はなんぼあっても良いですからね。

噂の「ピーター・ルーガー」へ…👣

燻製肉のステーキがいただけるということで朝食を抜いての参戦。わくわく。

いろんな種類のパンが登場。

ボリュームたっぷりのサラダ。

あれ、もう既にお腹いっぱいになってきたぞ……。

肉！

肉！！

肉！！！

こんなに美味しそうなお肉を目の前にしてお腹がいっぱいだなどと弱音など吐いている場合ではありません。とにかく食べます。

……なんじゃこりゃ！うま！

香ばしい。なるほど燻製肉とはこういうことなのか……。

膨れる腹をごまかしながら肉にかじりつく既にこの時点で腹１５分目を超えていました。

ここで終わりにするべきでした。

甘いものは別腹とは言いますがこんなに大きいとは聞いてないです。（高さ25cmくらい）。

さすがニューヨーク。Amazing.

一人で食べる量ではありませんでした。（一人で食べました）

流石に限界。もう満足。すごく美味しかったです。もう何も食べられません。

☺️☺️☺️

一番大事なものが出てきました。

Amazing!!

Happy  Anniversary♡

８年目もどうぞよろしくお願い致します。

時は遡ること１ヶ月前。Persarta ８周年のお祝いに、近所の「鮨　日進月歩」へ…👣

恵比寿の隠れ家的鮨の名店として名を馳せる「鮨　くりや川」と同店舗、定休日としている日曜と月曜のみの営業とのこと。

まずはシャンパンで乾杯。江戸前にぎりを堪能します！わくわく。

愛知県のスズキ

千葉県勝浦市　鰹の藁焼き　燻製のようないい香り。

千葉県銚子市　金目鯛

長崎県　よこやま　とてもフルーティー。

鹿児島県　春子鯛

鳥取境港　赤身

大間　中トロ

大トロ　薄く切り軽く炙られた大トロをシャリに纏わせ包み込んだ「日進月歩」の定番看板メニュー。最高。

山形正宗　キレのある甘さ。

東京湾　小鰭　江戸前のにぎりは酸っぱくしょっぱ過ぎないのが特徴なのだそう。

シマエビの昆布締め　ねっとりとした口当たり。

ノドクロ　うまい。

毛蟹　黄身酢

生ウニ

長崎　穴子

手ごね鮨！

あら汁　染み渡るうまみ…。

干瓢巻き

締めの玉子

大満足。

この日頂いたお鮨は死ぬ前の走馬灯に必ず現れることでしょう。

最高に美味しいお鮨。他の食べ物で上書きすることなくずっとこのまま幸せな味だけお腹をいっぱいにしていたい。

そう思っていたのに。

次週　「魚の次は肉っしょ」

７月５日、「Persarta（ペルサルタ）」がオープンして８年が経ちました。祝8周年！！

仕立て屋日誌が停滞している間にも月日は流れ気付けば前回のAnniversary投稿から４年……（早い）。

このようなご時世ではありますが、こうして８年目を迎えることができて改めて多くの方々の支えが
あることを日々実感しております。

お客様、取引先の方々、ご近所の皆さま、家族、友人……Persartaを気にかけて下さる全ての方々に
心から感謝いたします。

いつも本当にありがとうございます。

お客様からお祝いのブーケを頂きました！とっても素敵なヒマワリ……！可愛い！嬉しい！
頂いたフラワーベースと共にお店に飾らせて頂きます＊

９周年目に向けて、ひと針ひと針を丁寧に技術向上を目指しながら色々なことに挑戦し成長していきますので
温かく見守っていただけると幸いです。

今後ともよろしくお願いいたします。

Persarta

営業時間　11:00~18:00

電話番号　03-6303-3009

明けましておめでとうございます！謹んで新年をお祝い申し上げます。

本日よりPersarta（ペルサルタ）は営業しております。

本年はすでに決まっているお仕事がいくつかあって、とっても楽しみ。

ひと針ひと針丁寧に、更なる技術向上を目指し頑張って行きたいと思います！

皆様へ新たな企画やサンプルも提案していきますよ！相変わらずマイペースですが…お楽しみに！！

2018年もPersartaをどうぞよろしくお願い致します！

あっという間にそろそろ夏も終わりですね。

Persarta（ペルサルタ）の夏の終わりはBBQ

今回の夏休みは、スタッフみんなで山中湖の別荘にBBQお泊まり⭐︎

まずはみんなで静岡にある炭焼きレストラン「さわやか」に！

平日なのに、まさかの3時間待ちという…名前を書いて御殿場アウトレットでお買い物⭐︎

肉汁たっぷりな安定のげんこつハンバーグw

BBQへ向けて、買い出し買い出し！

いざ宿泊する別荘へ！

緑に囲まれていてとても素敵なところで皆、大満足

到着が遅れてしまったので、みんなで手分けしてBBQの準備。

贅沢な食材に加えて夏の間だけ店舗で販売している美味しいトマトも⭐︎

BBQスタート！！

気心知れたみんなでBBQはやっぱり楽しい！

料理もお酒も美味しくついつい飲みすぎてしまい気づけば4時間くらい経ってて…

最後はやっぱりUNO！wからのトランプで大富豪ww

楽しい時間はあっという間。

みんなの結束もさらに深まり秋冬も

一生懸命、頑張りますのでよろしくお願いします！！